baklava

yunanlarin, rumlarin bizim diye soyledigi tatlimiz.
adamlar turkiyeden bir de baklava ithal ediyorlarmis utanmadan.

aç karnına yenmesi pek uygun değildir.mideyi bozar.dikkat edilmeli..sağa sola kırık dökülmemelidir.

şöyle şerbetli şetbetli cevizlisi bir yenilesidir ki sormayın gitsin.

iftar sonralarinin gullactan sonra gelen vazgecilmezi.

bugunlerde kilosu 50/60 tl civari olan tatli. 1,5 kilo al dugune git damatla geline tak hic abes kacmaz.

(bkz: soğuk baklava)

güllüoğlu’nun türkiye’nin her yerine bir günde gönderdiği enfes tatlıdır.

(bkz: cevizli baklava)

yoğurt ve süzme ile en güzel kombine olabilen tatlıdır kanımca tatmayanlar tatsın derim...

menseinin, bize ait oldugunu dusundugumuz milli tatlimizin, yasadigim ulkede en cok arabistandan ithal olanlarina rastliyorum, bir de burma kadayifin. araplar da kendilerine ait oldugunu soyluyorlar.
her ulkenin insaniyla, her konuda gerekirse tartisirim da, bunlarla tartismak diye bir sey soz konusu olamaz, yani ’ol geber, bir arapla tartisacagina daha iyidir’cunku bu insanlarin normal konusmasi, zaten kavga eder gibidir. tartisma boyutuna cikmak ise basa bela almak gibi bir sey olacagindan, bosver diyorum. baklava bizdendir diyorlar, ayni zamanda bizdendir de diyorum. isin dogrusu, fena da yapmiyorlar gulluoglu’na rakip gibi urunleri.

$eker bayramlarımızın geleneği.gidebileceğimiz her evde mutlak ikram edilen $eker.

kültürüne yer etmiş herşeyin, kökünün kendisine ait olduğunu sanan bilgisiz pek çok bünye, bununda bize ait olduğunu ısrar eder..lakin ilk çıkış yeri aslında halepcedir.ama bu tatlıyı en iyi yapan türkler olduğuiçin ve öyle kabul edildiği için türk tatlısı olarak bilinir.

bizim olmayan ama sahiplendiğimiz diğer bi mevzu ise
(bkz: nargile)

tatli. fistikli olmayani baklava degildir.

yahudilerin ve ermenilerin de geleneksel tatlısı

ev yapımı olanın hazırlara bin basacağı tatlı çeşidi.

en sevdiğim tatlıdır heleki annemle yapınca çok daha güzel oluyor sonuçta una bulanmış olsamda

ulkemizin milli tatlisi secilmistir.isim olarak gaziantep baklavasi kullanilacaktir.rumlar artik kendi tatlisini uretmeye baslasin.

yemesinin en guzel yani uzerine icilen su dur.

karadenizliler icine findik da koymaktadir.fakat cevizin yerini tutmaz kanimca.taze ve citir citir yenmesi makbuldur.birkac gun durunca yumusar o enfes tadi vermez.

super bir tatli cesidi.

kaymaklisinin tarifi:
gerekenler;
1 olcu baklava hamuru
kaymakli ic;
1 lt sut ( 5 su bardagi)
3/4 su bardagi irmik
tav yagi;
500 gr tereyagi
serbet icin;
surubu;
1 kg tozseker
3 bardak su
1/2 limon

1. bakalava hamurunu hazirlayin. yuffkalarin yarisini tepsiye yerlestirin; arasina da sogutulmus olan kaymakli ici bir tabaka halinde yayin. kalan yufkalari da uzerine kapatip baklava biciminde kesin.
2. eitip tortusu alinmis yagi uzerine gezdirin. sicak firinda 40 dk pisirin; fazla yagini suzdurup uzerine soguk surubu gezidirin. tatlisini cekince servis yapin.
kaymakli ic;
kaynayan sutun icine irmik katin ve karistirarak 5- 10 dk pisirin.