adet gören bir deniz canlısından yapılan leziz yiyecek. bunu aklınıza getirmezseniz tadından yenmez..
midye dolma
satanların genellikle mardinli olan midye çeşitidir.
temiz yerde yapılanları gerçekten yenilesi midyedir. sokak aralarındakiler kimbilir nerelerde yapılıyordur.
ab uyum yasası gereğince açıkta yiyecek satılması yasaklanınca sonunun simit sarayları gibi midye dolma saraylarına gark olacağına inandığım sokak yemeği.
satanlarin sadece ve sadece mardinli oldugu,baska kimseye bu isi yaptirdiklari pilav dolgulu mafya.
bira limonlu maydonoz ve midye dolma simdiden agzım sulandı
bir ara ne kadar kötü yerlerde yapıldığı lanse edilmesine rağmen satışında gram azalma olmayan yiyecek.
icine gozunuz kapali bir sekilde bakip direk agiza atilan yiyecek.
eger midyeci yolda yuruyor ise heyy midyeci yerine heyy mardinlii diye bagirmalisiniz zira butun mideyciler mardinlidir.
(bkz: butun genellemeler yanlistir)
(bkz: butun genellemeler yanlistir)
dunyanin 10. harikasi. orgazmik yiyecekler familyasindan. 8. cekirdek, 9. kokorectir. ilk yediyi zaten biliyoruz.
kesinlikle mideyi bozar.
su anda bir ferrarim yoksa butun nedeni bu yiyecektir,ne kadar param gitmis ne kadar yemisim onuda siz degerli matematik muhendisi arkadaslara birakiyorum.
yapıp satıp işin ticaretini yapmak isteyenler için:
1- zeytinyağlı dolma içi aynen hazırlanır.
2- 30- 35 tane büyük ve siyah midyeye bir avuç tuz atılıp 1- 2 saat bırakılır. sonra bıçakla kazınarak yıkanır.
3- midyelerin düz taraflarına bıçak sokularak kitap gibi ikiye açılır. içindeki tüyler kesilip iyice yıkanır.
4- hazırlanan zeytinyağlı dolma içi midyelere sıkıca doldurulup tekrar kapatılır.
5- tencereye yerleştirilip ölçülü suyu konur (2 su bardağı). üzerine madeni bir tabak kapatılır. sonra da tencerenin kapağı örtülerek orta ateşte pişirilir.
6- suyunu tamamen çekince yarım bardak şarap ilave edilir. tencerenin kapağı tekrar kapatılıp 5- 10 dakika daha ateşte tutulur.
7- kapak aralanarak soğutulur. midyeler birer birer silinip parlak olması için zeytinyağı sürülür.
8- kıvırcık yaprakları ve limon dilimleri ile tabağa yerleştirilir.
not: iç hazırlarken; her midye için 1 tatlı kaşığı pirinç hesaplayınız.
1- zeytinyağlı dolma içi aynen hazırlanır.
2- 30- 35 tane büyük ve siyah midyeye bir avuç tuz atılıp 1- 2 saat bırakılır. sonra bıçakla kazınarak yıkanır.
3- midyelerin düz taraflarına bıçak sokularak kitap gibi ikiye açılır. içindeki tüyler kesilip iyice yıkanır.
4- hazırlanan zeytinyağlı dolma içi midyelere sıkıca doldurulup tekrar kapatılır.
5- tencereye yerleştirilip ölçülü suyu konur (2 su bardağı). üzerine madeni bir tabak kapatılır. sonra da tencerenin kapağı örtülerek orta ateşte pişirilir.
6- suyunu tamamen çekince yarım bardak şarap ilave edilir. tencerenin kapağı tekrar kapatılıp 5- 10 dakika daha ateşte tutulur.
7- kapak aralanarak soğutulur. midyeler birer birer silinip parlak olması için zeytinyağı sürülür.
8- kıvırcık yaprakları ve limon dilimleri ile tabağa yerleştirilir.
not: iç hazırlarken; her midye için 1 tatlı kaşığı pirinç hesaplayınız.
yeme de yanında yat türünden enfes bir yiyecektir. içinde böcek var evet ama gözler kabatılır hop mideye indirilir. bir tane yedikten sonra arkası gelir. asla doymazsınız, bağımlılık yapar. biradan sonra iyi gider. (bkz: nevizade) çıkışında seyyar hikmet amcanınkiler bir başka güzeldir.
birayla tadı daha bir başka olan seyyar satıcılardan yenmedikçe lezzeti alınamayan hayatı yaşanılır kılan küçük detaylardan biri.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?