duman. baca dumanı.
fume
yılan balığı,somon,alabalık,palamut,uskumru gibi balıklara uygulanan tütsüleme is-dumanda pişirilmesi sonucu yapılmaktadır.su ve tuz sadece kullanılmaktadır.ekipman gerektirmektedir ve ürünler -18 derecede 1yıl muhafaza edilebilir.
kurutarak saklama yöntemlerinden biri. et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kurutulması.
yemek terminolojisinde tutsulenmis gibi bir anlamida vardir. mesela somon fume tam pismemis ama tadinda o duman tadini alabileceginiz sekilde yapilir.
fransizca duman ve sigara anlamyna gelir.
koyu gri.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?