ezogelin çorbası

(bkz: ezogelin)

malzeme
2 su bardağı dolusu kırmızı mercimek,
2 adet orta boy kuru soğan,
6 diş sarımsak,
1 kahve fincanı pirinç veya bulgur,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 çorba kaşığı biber salçası,
1 çorba kaşığı kekik,
1 çorba kaşığı kuru nane,
1 adet limonun suyu,
3 litre kadar et suyu ya da su,
100 gram margarin,
yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

yapılışı
kırmızı mercimekleri 1/2 litre kadar su ile haşlayalın. bu esnada üzerinde oluşan köpükleri, delikli bir kepçeyle alın. soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve mercimeğe ilave edin. 3 litre et suyunu, 1 su bardağı suda erittiğiniz domates ve biber salçalarını , pirinçi veya bulguru da çorbaya ilave edip, pişirmeye devam edin. pirinçler pişip de çorba koyu bir kıvama gelince, yeterince tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edip, bir taşım daha kaynatın. başka bir kapta, margarin yağını eritip, içine kekiği, kuru naneyi ve kırmızı pul biberi atıp kızdırdıktan sonra, çorbaya ilave edelin. sonra ocağı kapatıp, çorbayı servis yapın..

tadından yenmeyen çorbadır.mercimeğin içinde olup da güzel kılmadığı bir yemek zaten yoktur.