ismindeki denize aldanılmamalı. toprakta yetişen bir tür bitki. haşlanıp içinde bulunan kılçık çıkartılır. zeytinyağı sarımsak ve limon/sirke ile sos yapılıp üzerine dökülür. domates dilimleri ile süslenir. rakı ile tüketilir.
deniz börülcesi
rum meyhanelerinde rakının yanındaki en güzel mezedir. olsa da yesek.
(bkz: bahçelerde börülce)
güneydoğu yörelerinde bu güzelim sebzeye loğlaz denir. tadını da yapılışınıda hiç sevmem.
en çok mersin silifke’de rastlayabileceğiniz ve enfes tadı olan deniz börülcesi turşusuna benzer bir diğer gıda da kaya koruğudur (bkz: kaya koruğu).
her türlü yemeğin yanında ve balıkla çok iyi gider. ben nerede görsem direkt yemeye başlarım o ayrı.
mersin silifke’de (özellikle meraklıları bilir) deniz börülcesi ve kaya koruğu turşusu yapan firmalar var: (bkz: yurtsever turşucusu) ve (bkz: aykın turşu).
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?