mersin silifke’de (özellikle meraklıları bilir) deniz börülcesi ve kaya koruğu turşusu yapan firmalar var: (bkz: yurtsever turşucusu) ve (bkz: aykın turşu).
deniz börülcesi
her türlü yemeğin yanında ve balıkla çok iyi gider. ben nerede görsem direkt yemeye başlarım o ayrı.
en çok mersin silifke’de rastlayabileceğiniz ve enfes tadı olan deniz börülcesi turşusuna benzer bir diğer gıda da kaya koruğudur (bkz: kaya koruğu).
güneydoğu yörelerinde bu güzelim sebzeye loğlaz denir. tadını da yapılışınıda hiç sevmem.
(bkz: bahçelerde börülce)
rum meyhanelerinde rakının yanındaki en güzel mezedir. olsa da yesek.
ismindeki denize aldanılmamalı. toprakta yetişen bir tür bitki. haşlanıp içinde bulunan kılçık çıkartılır. zeytinyağı sarımsak ve limon/sirke ile sos yapılıp üzerine dökülür. domates dilimleri ile süslenir. rakı ile tüketilir.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?