içli köfte

doguya ozgu muhtesem bir ara sicak. disi cifte cekilmis ince bulgurun yogrulmasiyla elde edilmis hamur,ici muhtesem bir kiyma-baharat-istege gore fistik karisimindan olusur. kizartilarak sicakken servise verilir. biraz agirdir. haslanmisi kitaldir.

duygusal kofte olarak tanidigim yemek.

olsa da yesek dedirten mukemmel yemek cesidi.

turk menusu diyince akla ilk gelen yemek turlerinden biri.

malatyada çok güzel yaparlar.3 tane yiyince hastanede daha iyi bakarlar.

6 taneden asagı yemedigim iskenderle kapısabilecek yemek.

(bkz: analı kızlı)

rakıya acayip bi meze olur.

kizartilmak yerine ha$lanarak yapilan ce$itleri de vardir ki yemeye degmez.

yerken üzerine ya da içine limon sıkıldığı zaman da çok güzel olan yemek.

taksim meydaninda daimi sekilde 25 sene ayni yerde duran, yasli, takim elbiseli, hatayli amcadan yenislesi seydir. isportadir.

(bkz: sözlük karnımı doyur lan allahsız)

penguen dergisinde seyit ali aral’a ait köşedir.

siirt yöresine de özgü bir yemektir bilinenin aksine kızartılma yerine haşlama olur daha lezizdir. daha büyüğü de kiteldir.

(bkz: seyit ali aral)

en güzeli kaşıbeyaz restoran’da yapılan köftedir.

malatya nın has yemeğidir. çoğu yer düzgün yapamaz. ya fındık gibi yaparlar yada yağda yakıp tuğla gibi ederler. orjisi ağızda dağılan ince hamurlu sürümüdür ki bunu tercih etmek gerekir.

en güzeli hatay da yapılan yemek.

yapılışı zor yenmesi kolay köfte.

taklidi bi boka benzemeyen, orjinalinin tadına doyum olmayan dengesiz yiyecek.