içli köfte

(bkz: sözlük karnımı doyur lan allahsız)

rakıya acayip bi meze olur.

yerken üzerine ya da içine limon sıkıldığı zaman da çok güzel olan yemek.

icine ceviz konuldugunu ceviz kabuklarini kemirirken anladim. soyledigim restauranta telefon acip $ikayette bulunmam ise daha feci bir $eye sahne oldu.

+ iyi gunler. az once sipari$ verdim sizden icli kofteydi kebapti bir $eyler.
- evet beyefendi, buyurun?
+ icli koftenin icerisinden ceviz kabugu cikti. ben ceviz kabugunu izlemekten ho$laniyorum(hulki cevizoglu), yemekten degil.
- $imdi beyefendi, icli koftenin icerisine ceviz de koyuyoruz ya.
+ ve?
- ondan o i$te.
+ bu anlamda kebabin icerisinden dana ciksa "dana etinden yapiyoruz ya, ondan o" mu diyeceksiniz?
- kebabin icerisinden dana nasil ciksin abi, o koskoca hayvan allaha$kina.
+ size iyi gunler dilerim.

ülkemizin turistik yerlerinde ’sad meat’ olarak çevrilmektedir bu yiyecek. yani, ne diyim ben daha...

kimi zaman icerisine cevizle birlikte ceviz kabugunu da korlar ki bir icli kofte ile di$cinin yolunu tutan cok insan tanirim ben.

(bkz: dondurulmuş içli köfte)

iyi yapanin elinden yenirse tadina doyulmaz.

taksim meydaninda daimi sekilde 25 sene ayni yerde duran, yasli, takim elbiseli, hatayli amcadan yenislesi seydir. isportadir.

kizartilmak yerine ha$lanarak yapilan ce$itleri de vardir ki yemeye degmez.

doguya ozgu muhtesem bir ara sicak. disi cifte cekilmis ince bulgurun yogrulmasiyla elde edilmis hamur,ici muhtesem bir kiyma-baharat-istege gore fistik karisimindan olusur. kizartilarak sicakken servise verilir. biraz agirdir. haslanmisi kitaldir.

duygusal kofte olarak tanidigim yemek.

olsa da yesek dedirten mukemmel yemek cesidi.

turk menusu diyince akla ilk gelen yemek turlerinden biri.

malatyada çok güzel yaparlar.3 tane yiyince hastanede daha iyi bakarlar.

6 taneden asagı yemedigim iskenderle kapısabilecek yemek.

(bkz: analı kızlı)

penguen dergisinde seyit ali aral’a ait köşedir.

siirt yöresine de özgü bir yemektir bilinenin aksine kızartılma yerine haşlama olur daha lezizdir. daha büyüğü de kiteldir.

(bkz: seyit ali aral)