pipisik

çankırı’ya özgü bir yemek çeşidi.

tereyağı ile kıyma kavrulur; içine ince doğranmış kuru soğan eklenerek kavurmaya devam edilir. baharat ve tuz katılarak kısık ateşte pişirilir. pişen et göz göz açılarak buralara yumurta kırılır. gene başka bir kapta eritilen tereyağı sıcak olarak üzerine dökülür ve kapak örtülerek bir süre daha pişirilir. ateşten indirilen yemek servise hazırdır.

istanbul tepebaşı’da, pera marmara oteli’nin çatısında lüks bir restaurant/bar. efsanevi istanbul manzarası eşliğinde yemek yemek ya da bir iki kadeh içki içmek için birebir fakat fiyatları kol gibi. daha çok, yabancı turistlerin buluşma yeri denilebilir. ölmeden, bi’ kere gitmek gerek gene de!

ks.: türkiye cumhuriyeti kültür ve turizm bakanlığı.

osmaniye iline özgü bir çorba çeşidi.

malzemeler:

½ kg biber (yeşil sivri),
½ kg patlıcan,
½ kg fasulye,
½ kg domates,
½ kg dövme,
½ kg nohut,
2 tane patates

hazırlanışı:

biber, patlıcan, fasulye ve domates ufak ufak doğranır.dövme ve nohut iyice yıkanır. isıtılmış su tencereye aktarılır. bu malzemeler piştikten sonra sarımsak dövülür. salça, nane ve yağ karıştırılıp tavada kavrulur. çorbanın üzerine dökülür ve çakıldaklı çorbamız yemeğe hazır olur.

kütahya’ya özgü bir tatlı çeşidi.

malzemeler;

1 orta boy tatlı kabak,
2,5 kg toz şeker,
2 su bardağı pirinç,
dolmalık fıtık,
dolmalık üzüm

üzerine;

ceviz,
kaymak

hazırlanışı:

kabak bütün halinde soyulur. üst kısım kapak şeklinde çıkarılır ve içi temizlenir. ayrı bir yerde pirinç, ½ kilo toz şeker 4 su bardağı su eklenerek pişirilir. içine üzüm ve fıtık ilave edilir. hazırlanan karışım kabağın içine doldurulur ve kapağı kapatılır. geniş bir tencereye yarleştirilir ve azar azar şeker eklenerek fırında pişirilir. piştikten sonra tepsiye ters çevrilerek konur ve üstü biraz daha kızartılır.soğuyunca dilimler halinde kesilerek servis yapılır. isteğe göre üzerine kaymak ve ceviz konulur.

ağrı-doğubeyazıt’a özgü bir et yemeği çeşidi.

yağsız, sinirsiz, kemiksiz sığır eti, çok az miktarda soğan, bir adet yumurta ve baharatlardan yapılır.

hazırlanışı:

taze et, bir tokmak ile taş üzerinde merhem şeklini alıncaya kadar dövülür. hamur haline gelen et, soğan ve su katılarak elle çırpılır (köfte haline getirilir). çırpıldıktan sonra bir saat dinlendirilen köfteler pilav üzerine konularak servis yapılır.

manisa-kula’ya özgü bir et yemeği.

malzeme:

kuzu eti (böbrek yatağı, ön veya arka butlardan),
domates, biber, tereyağı. (ölçü verilmemiş!)

yapılışı:

kuzu eti güzelce yıkanarak toprak güveç veya herhangi bir kapta haşlanır. etin kefi alınıp, suyu süzülür. haşlanmış olan et, toprak güvece döşenir. üzerine iki dilim büyükçe domates ve bir iki tane biber konulur. yarım yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. etin kendi suyundan yeterince konularak fırına verilir. et pembeleştikten sonra fırından çıkarılarak servis yapılır.

manisa-alaşehir’e özgü bir yemek.

malzeme:

un, zeytinyağı,
kıyma, soğan, et suyu,
karabiber, maydanoz, tuz, kimyon. (ölçü verilmemiş!)

yapılışı:

hamur yoğrulduktan sonra ince ince açılır. küçük küçük karelere bölünür. hazırlanan hamur bir süre zeytinyağında bekletilip dinlendirilir. ayrı bir kapta kıyma, soğan, karabiber, tuz, maydanoz ve kimyon karıştırılarak hazırlanan malzemeler hamurlara bohça şeklinde yerleştirilir. dürülen kapama tavada kızartılır, servis sırasında üzerine kaynar et suyu dökülür.

aksaray iline özgü bir hamur işi.

malzemeler:

500 gr. un,
2 bardak su,
250 gr. taze kaymak,
tuz

hazırlanışı:

hazırlanan un ile su hamur haline getirilir. 15 dakika dinlenen hamur merdane ile küçük yuvarlak şeklinde açılır. arasında bir tatlı kaşığı kaymak ilave edilip kapatılır. teflon tavada kısık ateşte çevrilerek pişirilir. tekrar üzerine kaymak ilave edilerek servis yapılır.

aksaray iline özgü bir çorba çeşidi.

malzemeler:

250 gr. bamya,
200 gr. et,
1 adet soğan,
1 domates,
1 yemek kaşığı salça,
1 limon

hazırlanışı:

bamya sıcak suda 15 dakika kaynatılarak, limon tuzlu su ile haşlanır. tencere içine yağ ile bir adet soğan ve et ilave edilerek soğan kızarıncaya kadar pişirilir. rendelenmiş domates ile bir kaşık salça ilave edilerek yemek kaynamaya bırakılır, limon ilave edilir. hazırlanan bamya yemeğe ilave edilerek servis yapılır.

(bkz: sarıkız efsanesi)

marmara ve ege bölgelerini birbirinden ayıran ve genç dağlar grubuna giren kazdağları’nın en yüksek tepesine sarıkız tepesi adı verilmektedir. bu tepenin adı hakkında pek çok efsane anlatılmaktadır.

"çok eski zamanlarda güre köyünde çok güzel bir kız varmış. bu kızı köyün bütün gençleri sever ve evlenmek isterlermiş. adı sarıkız olan bu güzel kı­zın babası ise bin bir zahmetle büyüttüğü kızını, ta­lip olan gençlerin hiç birine vermezmiş. bunun üze­rine gençler sarıkız’a iftira etmişler. köylüler de sa­rıkız’ın babasına giderek:

-kızın kötü yola saptı. ya kızını öldürürsün ya da buralardan çekip gidersin

demişler.

düşünüp taşınan baba, kızını öldürmeye kıyamaz; ancak köylülerin yüzüne bakabilmek için sarıkız’ı gözden uzak tutmak gerektiğini düşünür.kızını yanına alan baba, kazdağı’nın zirvesine çıkar ve güttükleri kazlarla birlikte kızını bırakıp geri dö­ner.

-kurt kuş yerse de gözüm görmesin, yaşarsa da herkesten gizli yaşasın

demiş.

kazdağı’nda kalan sarıkız ölmemiş ve kazlarını güt­meye devam etmiş. hatta yolunu, izini kaybedenle­re yardımcı olmuş. bu durum kısa zamanda babası­nın kulağına gitmiş.kızının ölmediğini öğrenen baba, kazdağı’na kızının yanına çıkmış. dağda kaz çobanlığı yapan sarı­kız, babasını görünce sevinmiş, ona yemek ikram etmiş. yemek sırasında babası kızından su istemiş. sarıkız elini uzatarak kilometrelerce aşağıdaki gü­re çayından su alarak babasına vermiş. babası kızı­nın ermiş olduğunu görünce pek sevinmiş.

sarıkız’ın öldüğü ve bugün kabrinin bulunduğu ye­re sarıkız tepesi, babasının öldüğü yere ise babate­pe veya kartaltepe adı verilmektedir.

başka bir efsaneye göre de delikanlının biri güzeller güzeli bir kıza aşık olmuş. kız, evlenme şartı olarak, delikanlıdan gücünü is­patlamasını istemiş. bu şarta göre delikanlı sırtına yüklenen tuz çuvallarını taşımak zorundadır. deli­kanlının sırtına tuz çuvalları yüklenmiş. yamaçtan tırmanırken çuvallar dengesini kaybetmiş ve deli­kanlı yuvarlanarak göle düşmüş. tuzlar ıslandıkça çuvallar ağırlaşmış ve delikanlıyı suyun derinlikleri­ne çekmiş.köy halkı bu acıya sebebiyet verdiği için kıza öfke­lenmişler. ona yumurtalar atmışlar. sarı kız adı da buradan kalmış.

öfkeleri yatışmayan köylüler babasına giderek kızı­nı şikayet etmişler ve onu yok etmesini istemişler. babası yumurtalara bulanmış kızını alıp tepeye çık­mış. kızını öldürmeden önce abdest alıp namaz kıl­mak isteyen baba kızından su bulmasını istemiş. kız delikanlının boğulduğu gölün suyundan getirmiş. su tuzlu olduğu için babası yeniden tatlı su bu­lup getirmesini istemiş. bunun üzerine kız ayağını yere vurmuş, o anda yerden bir kaynak suyu fışkır­maya başlamış. durumu gören babası kızının ermiş olduğunu anlamış ve onu öldürmekten vazgeçmiş. kimsenin zararı dokunmasın diye de suyun etrafını taş duvarla çevirmiş."

kaz dağları’nın zirvesindeki bu kaynak, bugün hala yörede şifalı olarak bilinmektedir. ayrıca hem sarı­kız’ın, hem de babasının öldükleri yerler kutsal sa­yılmaktadır. babasının öldüğü ve bugün kabrinin bulunduğu kabul edilen yere kartaltepe veya baba­tepe; sarıkız’ın kabrinin olduğu tepeye ise sarıkız tepesi adı verilmektedir.

kazdağı’nın zirvesinde bulunan sarıkız’ın kabri bu­gün de yöre halkı tarafından ziyaret edilmektedir. her yıl 14-16 temmuz tarihleri arasında akçay’ da yapılan zeytin festivali’nde sarıkız da temsil edil­mektedir. ayrıca sarıkız’ın kabri başında herkesin dileğini yazabildiği büyük bir dilek defteri bulun­maktadır.

bugünkü on birimizin tek forveti.

rus süpermodel. 178, 83, 59, 88 cm ölçülere sahip mankenin şu anda bağlı olduğu bir ajans yok; boşta!

http://www.supermodels.nl/xenialytneva/pictures/1

rus manken. 177, 85, 60, 90 cm ölçülere sahip kızımızın şu anki ajansı "grace moskow".

http://www.supermodels.nl/zhannatikhobrazova

4 haziran 1991 beyaz rusya doğumlu manken. 180, 85, 60, 90 cm ölçülerindeki mankenin şu anki ajansı "elite new york".

http://www.supermodels.nl/tanyadziahileva

gene bir çıtırla baş başayız.

7 eylül 1989 doğumlu brezilyalı manken. 178, 78, 60, 88 cm ölçülere sahip mankenin şu anki ajansı "why not milan".

http://www.supermodels.nl/fabianacapra

27 eylül 1981 litvanya doğumlu dünya harikası. 177, 87, 58, 88 cm ölçülere sahip bu mankenimizin şu anki ajansı "premier london".

http://www.supermodels.nl/ugneandrikonyte

14 haziran 1987 amerika doğumlu manken. 174, 84, 61, 86 cm ölçülere sahip mankenimizin şu anki ajansı "women management new york".

http://www.supermodels.nl/cameronrussell

18 temmuz 1991 doğumlu çıtır manken. 175, 80, 58, 84 cm ölçülere sahip ve rus.

http://www.supermodels.nl/ranyamordanova

22 ocak 1984 doğumlu brezilyalı manken. 178, 84, 61, 89 cm ölçülere sahip. şu anki ajansı "next new york".

http://www.supermodels.nl/raicaoliveira