(bkz: ütü).
hayat kurtaran kahraman da denilebilir. bir mimari harikasıdır. balkan türkleri’ne özgü, örme tuğladan kubbe şeklinde, evlerin ön bahçesine (avluya) yapılan, dışı beyaz toprak sıvalı bir taş fırın türü. her türlü çiğ gıdayı yenilebilir hale getirdiği için açlığın baş düşmanı, insan dostu bir yapıdır.
(bkz: macır fırını).
(bkz: macır fırını).
(bkz: macır fırını).
(bkz: macır somunu).
mâcır analarının hamarat elleriyle kardığı ve mâcır fırınlarında pişirdiği, uzun süre bayatlamayan, mayalı hamurdan yapıldığı için hafif ekşimsi, kalın koyu renk kabuklu, son derece lezzetli ve besleyici, oldukça büyük boyutlarda bir ekmek türü. zor koşullarda kaç nesli açlıktan koruduğunu allah bilir. bahçeden toplanmış ve közlükte/peçkada beş dakikada közlenmiş biber ve patlıcanın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek yapılan "yoğurtlu biber", mâcır somununa çok yakışır. işte size türk zekasının ürünü, son derece ucuz, lezzeti parmak ısırtan ve besleyici bir öğün. rahmetli annannem ve babannem çok güzel yapardı.
(bkz: adana macır köyleri).
balkanlar’dan göç etmiş balkan türklerinin anadolu’da iskan edildiği köyler.
(bkz: macır köyleri).
800 yıllık yurtları olan balkanlar’dan göç ederek anadolu’ya gelen balkan türkleri’nin kendilerini tanımlamak için kullandıkları sözcük. muhacir (göçmen) sözcüğünün balkan türkleri’nce söyleniş biçimi. bir insan "ben muhacir’im" diyorsa gerçek mâcır değildir veya mâcır kimliğini yitirmiş demektir. balkan türklerinin birbirini tanıması için en kısa ve geçerli soru cümlesi de şudur: "mâcır mısın?".
(bkz: akıtma).
(bkz: dızmana).
(bkz: mâcır somunu).
(bkz: yoğurtlu biber).
(bkz: dolagaç).
(bkz: kartalaç).
(bkz: kolaç).
(bkz: balkan türkleri ne özgü yemekler).
genellikle balkan türkleri’nin yaptığı, anadolu’da her mâcır köyünde yiyebileceğiniz enfes yemeklerdir. genellikle hamur işi ağırlıklı olmakla beraber, yapımlarında bolca kullanılan süt ve yoğurt sayesinde dengeli bir öğün oluştururlar.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?