aysemayse

beşamel sosun közlenmiş patlıcanla karıştırılmasıyla elde edilen sosun, etle birleşmesinden ortaya çıkan enfes tadın, gözünüzü döndüreceği yemektir. yanlız denedim, koyun eti kullanılırsa çok daha güzel olmaktadır. zaten makbulü de koyun etlidir ama olmayınca olmuyor. zaten artan et fiyatlarıyla birlikte, yapamaz olduğumuzdur.

babannenin elinden çıktığında, kebaba tercih edilesiyken, siz yapınca güzel olmamasının hiç bir mantıklı açıklaması olmayan yemektir. oysa tam tamına iki adet keme şeker atmıştım. yine de severek yedik.

özellikle bulgaristan göçmeni babannelerin yapması tercih sebebi olan bir rumeli yemeğidir. tarifini aşağıdaki adresten bulabilirsiniz;

http://www.kevserinmutfagi.com/damat-pacasi.html

bir tür tatar böreğidir. tatar olan bir dedeniz varsa, sürekli evde yapılması istenen, hastalıklar, yaş nedeniyle yapılmaması durumunda , bomba yüklü kamyonla mutfağın patlatılmasına kadar varabilecek olaylara neden olabilecek, ilk elden bunu yediyseniz, dışarda yediklerinizi hiç beğenmeyeceğiniz börek çeşididir. ayrıca, en önemli özelliği böyle ısırınca içinde suyunun akması ve dışarıda yedikleriniz gibi kocaman kocaman olmamasıdır. bir sınav gecesi, dedem ne severdi ya diye efkarlanıp, gaza gelip, hiç üşenmeden arkadaşlarıma yapmışlığım vardır.

içi biraz kıyma ve patlıcanları küçük küçük doğrayarak ya da rendeleyerek (ben rendelenmiş daha çok seviyorum), çok az soğan ve maydanoz eklenerek hazırlanan dünyanın en güzel böreğidir. tabi el açması olursa daha da güzel olacağını belirtmeme gerek yok sanırım.

özellikle el açması olması durumunda, dünyanın patlıcanlı börekten sonra en güzel böreğidir. içini, pırasaları ince ince doğrayıp kavurur ve biraz da peynir ekleyip hazırlarsanız daha da güzel olur.

çok açık mor renkte ve aralarında daha da açık beyaza çalan çizgileri olan, diğer patlıcanlar gibi acı tadı ya da suyu olmayan, öyle acısı çıksın diye, tuzlu suda uzun uzun bekletmenize gerek olmayan, çok leziz bir tür patlıcandır.

genelde, izmir ve manisa yöresinde çok tüketilen, istanbul’da hiç rastlamadığım, ince, küçük , koyu renkli ve daha yoğun tadı olan bir çeşit kabaktır. bir de bunun, zeytin yağlı, domatesli, dereotlu bir yemeği vardır ki, tercihen kıymalı da yapılabilir, akıllara zarar.

mücverin kek gibi yapılanıdır. çok lezzetlidir. tarif vermek isterdim ama her seferinde farklı yaptığım için, sadece içine konulacak malzemeleri sayabilirim. şurdan tarifini alabilirsiniz.

http://elanintarifleri.blogspot.com/2012/09/kabak-keki.html

bu kadar çok sevmeyeni olduğunu görünce şaşırdığım çok lezettli ve sağlıklı bir sebzedir. yoksa bizde mi bir gariplik var da, bu kadar haz alıp yiyoruz, ha bazen çocukken yemeyenler olabilir, ona da izmir patatesi der, alıştırırsın çocuğu. inanır mısın, elma gibi yiyorum.

dünyanın en güzel yiyeceğidir. biraz değişik olarak, şöyle yapılanı da vardır, kerevizler rendelenir, süzme yoğurt, sarımsak , tuz, ceviz ve bahartlarla karıştırılır, afiyetle yenir.

en çok tükettiği besin maddesi taze fasülye olan kişi. ayrıca biraz çatlak oldukları da söylenir. kereviz kokusundan parfüm üretilmesi gerektiğini düşünecek kadar kereviz sever, kerevizin en çok sevildiği ilimizdir. başka yerlerde uzun süreler yaşasa da, -yor lu konuşamaz, özellikle 3. tekil ve çoğul şahısların gidiyorlar, biliyor şeklinde telaffuz ettiğinizde, bunu komik bularak, gülebilir.

ingilizcede hatıra, yadigar manasına gelen sözcük.

ayrıca, state radio’ya ait, büyük ihtimalle bir çok yerde dinlemiş, kulağınıza hoş gelmiş ama dikkat etmediğiniz, çok güzel bir şarkıdır.

http://tinyurl.com/cfvtvlk

sözleri de şöyledir;

one gonna heal my body another gonna heal my pain
one gonna settle me down then bring me back up again

i’m gonna put my family back together again

one gonna hold my woman another gonna hold my job
one gonna help me get up, another gonna help me stop

one gonna help me talk right, one gonna lay me down to sleep

one gonna hold my thoughts and another gonna hold my bones
one gonna keep me warm and another gonna keep me cold

one gonna bring religion right from a coleman stove
one gonna help me keep em’ another gonna help me tame

one gonna run me down (hell a bullet’s in my way)

you’re gonna keep my soul it was yours to have long ago

one gonna buckle my belt around the ceiling pipe
one gonna buckle my knees and one gonna lock them up tight

one gonna hold a pen while you drag my arm across the page

one gonna hold my memory another gonna close the door
one gonna leave me restless another wanting more

you’re gonna keep my soul it was yours to have long ago

genellemesi çok saçma olan ama eğer öyle ise bile büyük ihtimalle klasik türk erkeği kısacası türk babası, türk abisi, türk arkadaşı, türk sevgilisi sebebiyle, genellikle yukarıda anlatıldıkları gibi bir davranış biçimi geliştirmiş kızdır. hem bir rahat bırakmayın, hem arkasından tonla laf edin, olacak iş değil.

ütü yapmaktan sonra gelen, en sıkıcı, zor ev işidir.

ayrıca bir şeyin, çok temiz, lezzetli v.s her türlü güzel özelliklerini anlatmak için kullanılan cümledir de. ama mesela, kardeşinize arkadaşı tokat attığında, hımm anne eli değmiş gibi dememelisiniz.

el değmeden üretilmiş kurabiyeleri, satabilmek amacıyla kullanılmış söz öbeği..

kelliği ile toppik kullanarak başa çıkmakta olan televizyon kişisidir.

(bkz: 8 senedir belirli aralıklarla sözlükte yazmak).

sürekli sözlükte, 8 senedir yazmasından bahsedilerek, bunalıma sokulmuş, orta yaş krizine girmesine neden olunmuş bilgiçtir. 8 sene ne yahu !! bir de yeni nesil bilgiçler teyze derse tam olacak. ne de olsa jenerasyonlar farklı.