türklerin bilime ve tarihe kazandirdikları

gıda teknolojisi. sucuk ve pastırmanın mucidi olan türkler uyguladıkları et hazırlama-kurutma teknikleri ve kullandıkları antibakteryel-antifungal baharat karışımları sayesinde savaşlar ve göçler sırasında haftalarca-aylarca et yiyebilmişler, beslenmelerine dikkat ederek zinde kalabilmişlerdir. dünyada insan müdahalesiyle yapılmış en besleyici ve şifalı besin olan yoğurdun türk icadı olduğundan zaten yukarıda bahsedilmiştir. türkler yoğurdu çok sevdiğinden, savaşlar ve göç zamanlarında da bu gıdadan mahrum kalmamak için günümüzdeki modern besin saklama yöntemlerinin öncüsü kabul edilebilecek bir kurutma işlemi ile yoğurt tozu elde etmişler, ihtiyaç halinde bunu sulandırarak ayran şeklinde yoğurt tüketmişlerdir. gelişmiş sebze ve meyve kurutma tekniklerinin mucidi türklerdir. yalnızca doğal gıda hazırlama yöntemlerinin değil, tarhana, pekmez, dondurma (maraş dondurması, ipek yolu üzerindeki türklerin hazırladığı yumurtalı-buzlu dondurma) gibi karmaşık kompozit gıdaların da mucidi türklerdir. türklerin dünyaya kazandırdığı yemek çeşitleri ve hazırlama yöntemleri ise başlı başına bir bilim koludur. bu gıdalar türklere savaşlar sırasında çok büyük avantaj sağlamıştır. savaşçılık konusundaki genetik üstünlükleri bir tarafa, bu şekilde beslenmeleri hem sürat gerektiren akınlarda ve meydan savaşlarında, hem de dayanıklılık gerektiren kale muhasaralarında karşı tarafa kıyasla çok önemli üstünlük sağlıyordu.