tandir ekmeği

orta ve doğu anadolu’da çok sevilen, ince ve oldukça gevrek bir çeşit ekmektir.yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir.yufka gibi oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır.üzerine un, susam ve su serpilir.bu bir nevi bulamaçtır. bundan sonra ekmek, ocağın üzerine yapıştırılarak pişirilir.bu da yufka gibi bol miktarda hazırlanıp uzun müddet saklanabilir.

(bkz: tandır)

(bkz: thundercats)