gastronomi

(bkz: vedat milor)

iyi yemek yeme bilimi.

yeditepe universitesinde var bu bolum.insanin parayla okuyabilecegi en guzel bolumlerden biridir heralde.

gastronomi kelimesi yunanca gaster (mide) ve nomas (yasa) sozcuklerinden meydana gelmistir.oxford sozlugu’nde yunan sair atheneaus’un yiyecek ve yemenin zevki konusunda yazdigi siirin basligi olarak verilmektedir. ancak genis anlami ile gastronomi;insan gonenci ve gidasini ilgilendiren her konuda saglanmis kapsamli bilgi birikimidir.gastronominin amaci;mumkun olan en iyi beslenme ile insanin korunmasi ve hayattan zevk almasinin saglanmasidir.gastronominin islevi;temel ilkelere dayanarak,yiyecek haline donusturulebilecek her seyi arayan,saglayan ve hazirlayan herkese rehberlik saglamaktir.gastronomi;yemegini hazirlamasinda meslegi ne olursa olsun insanin arkasindaki gercek motivasyon gucudur.