gastronomi kelimesi yunanca gaster (mide) ve nomas (yasa) sozcuklerinden meydana gelmistir.oxford sozlugu’nde yunan sair atheneaus’un yiyecek ve yemenin zevki konusunda yazdigi siirin basligi olarak verilmektedir. ancak genis anlami ile gastronomi;insan gonenci ve gidasini ilgilendiren her konuda saglanmis kapsamli bilgi birikimidir.gastronominin amaci;mumkun olan en iyi beslenme ile insanin korunmasi ve hayattan zevk almasinin saglanmasidir.gastronominin islevi;temel ilkelere dayanarak,yiyecek haline donusturulebilecek her seyi arayan,saglayan ve hazirlayan herkese rehberlik saglamaktir.gastronomi;yemegini hazirlamasinda meslegi ne olursa olsun insanin arkasindaki gercek motivasyon gucudur.
gastronomi
yeditepe universitesinde var bu bolum.insanin parayla okuyabilecegi en guzel bolumlerden biridir heralde.
iyi yemek yeme bilimi.
(bkz: vedat milor)
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?