abaza peyniri

abaza peyniri başlıca sakarya,bursa,sinop,bolu ve kocaeli illerinde koyun.inek ve manda sütünden yapılır.kendine özgü ve hafif tuzlu bir lezzeti vardır.tekstürü(yapısı) homojen,elastiki,iç kısmı biraz yumuşaktır,rengi kirli beyaz veya kirli sarıdır.

islenerek saklanabilir.

5 senedir bir erkekle ilişkisi olamayan abaza kızın kukusundan cıkma ihtimali yuksek peynirimsi yapıdır.

lezzetli peynirmiş.

mısır unuyla yapılan abaza pastasının sıcakken içerisine konup yendiğinde, muhteşem lezzetli olan peynir.

abazanın bir etnik köken olduğunu hatırlatma isteği içerisindeyim.

bu abaza denen etnik köken mensubu çok sayıda şahıs barındıran yurdumuzda, bu peynire de rağbet hayli yüksek olsa gerek diye aklımdan geçirmekteyim. söz sözlük erkeklerinden oluşan meclisten dışarıdır.

inek sütünden yapılan ve yassı biçimde dilimlenen bir tür kaşar peyniri.

(bkz: kaşar)