şeker pancarı

seker pancari ulkemizi de kaplayan iliman iklime sahip kusakta yetistirilmektedir. seker pancarinin yapisinda % 4 - 5 hucre dokusu, % 4 - 5 kimyasal bagli su ve % 90 - 95 oz suyu vardir. pancar oz suyunun bilesimi su sekildedir: % 15 - 18 seker (sakkaroz), % 1,0 - 1,5 diger seker disi organik maddeler, % 0,8 anorganik tuzlar.

seker uretimini elinde bulunduran ingiltere’nin avrupa’ya seker ambargosu uygulamasi uzerine fransa ve almanya’nin ortak calismasi sonucunda seker pancarindan seker uretmeyi basarmistir.

pekmezi leziz olan,tursusunu ozellikle yunanistanda meze olaraktan her tavernada bulabileceginiz, cayiniza katip karistirdiginiz sekerin aga babasi, dost bitki.

seker mi, pancar mi? ne alaka bu iki kelime yanyana gelmis. herzaman kafami karistirir. beni icinden cikilmaz celiskilere surukler...

ulkemizde seker pancarindan seker ureten ilk fabrika eskisehir de kurulmustur. halen de faaliyetini surdurmektedir.

çok ilginç bir şekilde dünyada en çok türkiyede yetişen ama buna rağmen yine de yetersiz kaldığı için ithal ettiğimiz bir tarım ürünü.

tokat ve iç anadolu bölgesinde söylenen adı için (bkz: kocabaş)

turşusu iğrenç olur.

ekonomik kriz zamanında (bkz: imf) nin onerisi olarak seker pancarı uretimi azaltılmıs ve dısardan alım baslatılmıstır.nasıl bir yarar saglayacaksa bu?

(bkz: seker kamisi)

(bkz: şeker kız candy)