ayran

son donemde general mills ve danone markalarinin yeni bulus olarak sundugu turklerin yuzyillik icecegi.

gercek yapilisi yayik ayrandir bir yayik alinir icine teryagi konulur belli bir sure sallanir bu islem sonunda akan siviya ayran denir.simdi ise yogurt,su ve tuz karisimindan ibaret icecek.

turk bulusu muhtesem icecek,geleneksel icecegimiz.rakidan sonra en guzel turk icecegidir kanimca,ancak nasil yapildigina dikkat etmek lazim.simdi gida terorunden bahsetmiycem o ayri bi mesele tabi,ancak yogurtun nasil yapildigi suphesiz cok onemlidir.kopuklu olmasi tercihen guzeldir,tuzlu olmasi ise vazgecilmez niteligidir ayranin.ancak bence en onemli husus,ayranin icinde kati yogurt kalintilarinin olmamasi gerektigidir.her zaman icinde topaklanmis yogurt kalintisi bulunan bir ayrandan tiksinmisimdir,iste bu yuzdendir ki marka ayran icmeyi tercih ederim,evde yapildiginda %99.9 ihtimal icinde topak topak yogurt oluyo.zamaninda bir birtat markasi vardi,sonradan sabanci satin almisti ve adi tarihe karisti.onlarin ayrani da cok lezizdi bu arada.

ictikten sonra icerdigi laktik asit nedeniyle icicide uyku hali yaratan,kokorecin yaninda olmazsa olmaz dedirten bir tur icecek.

arada resmen aşerdiğim içecektir. tuzludur, mis gibidir. ayrıca uyku problemi çeken bünyeme ilaç gibi gelmektedir. fakat bir sorunum var ki, canım her ayran çektiğinde direkt olarak çiğ köfte çekiyor. acaba istediğim şey çiğ köfte mi, yoksa ayran mı sorusuna ise hala cevap bulamadım. en iyisi ben biraz düşüneyim.

yazın en büyük rakibi ice-tea olan,avrupalının bulguru keşfedip kendisini es geçtiği nefis içecek.
kola mı?ayranın yanına gelemez.

dogaya can verir diktigin her cam,ömrüne ömür katar ictigin ayran..

yoğurt güzeldir, suyun muhteşemliği tartışılmaz... doğal olarak ayran da çok güzeldir. çok çok güzeldir. özellikle sıcak yaz günlerinde harika bir ferahlatıcı etkisi vardır. açık ve kapalı ayran olmak üzere 2’ye ayrılır.

açık ayran konusunda söylenebilecek pek bir şey yok aslında. benim gibi ayran içerken ağzınıza yoğurt tortuları gelmesinden hoşlanmıyorsanız, evde ayran yaparken mikser kullanmanız şarttır. el kuvvetiyle ne kadar karıştırırsanız karıştırın yok olmuyor o tortular. evde durum bu. bir de dışarıda satılan açık ayranlar var. bunların nasıl yapıldığını, içine ne koyulduğunu bilmiyoruz tabii. iş biraz sizin şansınıza kalmış. hayatınız boyunca içtiğiniz en güzel ayrana da denk gelebilirsiniz, ayran niyetine ekşi yoğurt suyu da içirebilirler size.

kapalı ayran konusunda markalara göre genellemeler yapabiliriz. birçok markayı dikkatle denemiş biri olarak yapıyorum hatta genellemeleri;

içim ayran; garip gelecek belki ama bu markanın küçük boyuyla litreliğinin farklı olduğunu düşünüyorum. küçük boy olan (http://tinyurl.com/5uo2gx4 ) lezzet itibariyle oldukça tatmin edici. biraz tuzsuz ama lezzetli. lirtelik olanı (http://tinyurl.com/5t9z578 ) için aynı şeyleri söyleyemiyorum. açmadan önce ne kadar çalkalarsanız çalkalayın dibinde 2 parmak kalınlığında yoğurt tabakası kalıyor.

pınar ayran; kendisi özellikle börekçilerin favori ayranıdır. lezzeti içim ayrana benzer. fena değildir ama öyle çok çok da muhteşem bir tadı yoktur.

sütaş ayran; kesinlikle piyasadaki en iyi ayrandır. kıvamı muhteşem. ne çok koyu ne de su gibi. birçok değişik boyda çeşitleri var. 1 litrelik versiyonunu 1.90 tl. ye satın alabilirsiniz.

yörsan ayran; kalite itibariyle sütaş’ a en yakın ayran budur. içilebilirliği gayet iyi. sütaş yoksa ayran almaya çalıştığınız yerde, hiç düşünmeden yörsan alabilirsiniz.

sek ayran; ayranların en kötülerinden biri. bunu yapan insanlara ayranın sıvı bir tüketim maddesi olduğunu hatırlatmak lazım. kıvamı çok çok koyu. hani biraz daha az su katsalarmış içine bildiğin katı olacakmış. belki de yeni bir form bulmaya çalışıyorlar, bilemiyorum. ama çalışmaları sonlanana kadar bu markadan uzak durmakta fayda var.

teker ayran; bu markanın da kıvam konusunda bazı sıkıntılar var, ayranları koyu; ama durum bir önceki kadar da kötü değil. içilebilecek ayranlardandır kendisi.

menekşe ayran; sek ve teker ayranın aksine bundaki kıvam sorunu koyuluk değik, su gibi olması. açık açık yoğurttan çalmış müteahhit. piyasadaki kötü ayranlardan biridir kendisi. ısrarla içmeyiniz.

aklıma gelen markalar bunlar. karşınıza çok nadir çıkan kötü ayranlardan bahsetmeğe gerek duymadım. markayı tanımıyorsanız içmeyin zaten. yazdıklarım dışında aklıma gelen iyi bir ayran da olmadı.

özet geçiyorum;

bundan şaşmayın;

http://tinyurl.com/3zbsffn

antalya’da yaşıyorsanız her gittiğiniz mekanda önünüze yörükoğlu markasının koyulduğu içecek.

(bkz: dost ayran)

(bkz: türkiye nin milli içkisi)

yoghurt juice

(bkz: silivri arslan süt mamülleri)

suzme yogurdu alip bir parca suyun icinde ilk once eritiyorsunuz..ardindan damak tadiniza gore tuzu katip uzerine kafi miktarda su ilave ediyorsunuz..hizli bir mikserle karistirdiktan sonra bardaga doldurup iciyorsunuz..dunyanin en lezzetli ve en saglikli icecegi..

bir tür öze dönüştür ayran. asit ve alkol ihtiva eden içeceklerin sonrasında kendi kendini bulmaktır.

ayran içme ayrılırsın derler.

suzme yogurttan yapılırsa o koy gunlerımde ictigimin tadının burdakılar vermesede sabah kalkar kalkmaz ıcılirse sigara ıcen kısı icin akcıger temızlıgı ve agız tadının geri kazanımı icin elzemdır.kıvanımı tutturmak onemlidir.genelde 3 su bardagına 1,5 su bardagı yogurt formulunu kullanırım sahsen :)
icin efendım tavsiye edilir.

tası yok ayran içmeye, taktıravelli ile...diye bi atasözü.

özellikle lahmacunun yanında fena gider,vucudu temizler,uyku getirir.

(bkz: calkama)