patlıcan

pazarcıların patlıcan patlasın kocan sloganıyla sattıkları sebze.parlak ve elleyince yumuşak olanları tercih edilmelidir.közlenmesinden sonra kendisiyle yapılabilecek yemeklerin sayısı çok fazladır.dolma hariç her türlü versiyonunda,sarımsak ile uyumu müthiştir.

asıl yenmesi gereken mevsime girilmiş olan sebze. patlıcanlar alacalı soyulup, kare doğranır ve tuzlu suya atılır. soğanlar piyazlık hazırlanır. bol domates küp küp doğranır. tuzlu suda 15 dk beklemiş patlıcan süzülür, bol su ile durulanır. hepsi tencerede karıştırılır, tuz ve yeterli miktarda zeytinyağı ilave edilir. parmak şeklinde kesilmiş çarliston biberler üzerine dizilir. tencerenin ağzı folyo ile kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. altını kapattıktan sonra 1 gece dinlendirilmesi makbuldür ama çok açsanız makbül olmayanı da yapabilirsiniz. servis edileceği zaman üstüne karabiber serpilir, taze fesleğen kıyılır veya kurutulmuş fesleğen eklenir.

(bkz: üzme tatlı canını okşa patlıcanını)

her mevsim bulunan sebze.

b vitamini zengidir.

mor rengin en çok yakıştığı canlı.

yerken zorlandıgım, midemi bulandıran bitki. bir de marmaris barlar sokağındaki areena adlı yerin eski adı.

dünyanın en güzel sebzesi.

nedense hiç bir çocuk sevmez. ama alışan vazgeçemez.

(bkz: kuru patlican)
(bkz: kuru patlican dolmasi)

(bkz: karniyarik)

lazca’ da; "baldurcani".

patlıcan turşusu da vardır hatta tatlısının varlığından da bahsedilir.

8 aralıkta yeni melek te pinhani, emre aydın ve feridun düzağaç üçlüsünü bir araya getirmiştir.

izmirde inciraltında güzel yemekler yapan sevimli bir mekan.

#582922

çok itici bir isme sahip olan alternatif gnctrkcll şeysi.

hergün binmiş olduğum metroya ait istasyonda reklamlarını gördüğüm, afedersiniz reklam panosunun üstünde sik gibi duran mor sebzedir. sonradan öğrendim ki kendisi bir web sayfasını temsil ediyormuş. hiç üşenmedim ilgili sayfaya da girdim. sonra dedim ki kendi kendime boğaza nazır terasımda vapurları izleyip kuşburnu çayımı yudumlarken; "girmez olaydım a.k."

(bkz: patlıcan kızartması)

"gençsen gelicen bu konserde patlican" diyen organizasyon. 9 haziranda parkormanda gerçekleşecek olan konserde sahne alacak sanatçılar ise şöyle:
özlem tekin, aslı, mor ve ötesi, göksel, malt, çilekeş..

sitelerine girenlere ücretsiz davetiye veriyorlarmış..http://www.patlican.com.tr