mozzarella

pizza’yi pizza yapan peynir. misal bu peynir olmasa ben pizza’ya rahatlikla lahmacun diyebilirdim, kiymali pide de diyebilirdim ne bileyim, menemen bile diyebilirdim.

dün italyancasının ’’mutzorella’’ diye okunduğunu öğrendim. menülerden seçim yapan arkadaşım birden ’’mutzorella’’ istiyorum deyince baya bi şaşkınlık oldu bende. insanın kültürlü bir arkadaşının olması güzel bişeymiş bunu anladık.

zeytinyağı, domates, fesleğen ve basilico denen bitkiyle yemesi inanılmaz zevkli, tek başınayken tatsız tuzsuz bi peynir. italyan bayrağının beyaz kısmı bu peyniri simgelermiş.

türkiye de almak için baya g.t isteyen peynir. en son,bir süper markette
baktığımda kilosu yirmibeş liraya geliyordu. "eh" dedim tabi.

unlu italyan peyniri. pizza’yi isirdiginizda uzuyan sey. asil olarak cok yogun bir tadi yoktur, ama icine katildigi yemege kivam verir. peynir-ekmek tarzi olaylara gelmez. cok az limon, domatez ve zeytinyagi kullanarak guzel salatasi yapilir, ayrica bircok italyan yemeginin vaz gecilmez parcasidir.

genelde taze olarak ici su dolu bir kabin icinde satilir. acilip suyu dokuldukten sonra kisa surede tuketilmesi gerekir.