limonlu tart

hamuru;
2 tepeleme su bardagi un
1 silme cay kasigi tuz
1 kahve fincani pudraseker
1 adet yumurta
125 gr tereyagi veya margarin
ustu icin;
1 limon kabugu rendesi
2 su bardagi sut
1 kahve fincani un
1 tepeleme kahve fincani tozseker
1 kahve fincani limon suyu 3 adet yumurta sarisi
1 yemek kasigi tereyagi ( hamurun ustune)
1 yemek kasigi tozseker
merengi;
2 yumurta aki
bir fiske tuz
1 cay bardagi pudraseker
1 cay kasigi vanilya

1. elenmis unun ortasina yumusatilmis yagi koyun; un ve yagi elinizle ezerek karistirin. bir yumurta, pudraseker, tuz katip hepsini hafifce yogurun. elinize yapisan hamurlari unla temizleyip hamura katin. bez altinda yarim saat bekletin.

2. kaynayan sutun icine limon kabugu rendesi katin, atesten indirip sogutun.

3. bir kapta, 1 kahve fincani unla tozsekerini karistirin ve sonra da yumurta sarilarini katin. sutu suzgecten gecirip, limon suyu ile birlikte karisima ekleyin. kisik ateste karistirarak pisirin.

4. 22- 25 cm capinda uc parmak yuksekliginde bir tart kalibini yaglayin ve unlayin. tart hamurunu biraz unlayip merdaneyle 4 mm incelikte acin.

5. hamuru iki parmak yukari kaldirarak tart kalbinin icine yerlestirin. catal ucuyla dibinden birkac delik acin; eritilmis yag surup 1 kasik tozseker serpistirin. sutlu karisimi da icine bosaltin ve onceden isitilmis firinda ( 190 derece) 35-40 dk pisirin.

6. yumurta aklarina bir fiske tuz katip mikserle karistirarak kati kar haline getirin. pudraseker ve vanilya koyup bu merengi firindaki tartin uzerine yayin. firinin isisini dusurup kapagi acik olarak merengin pembelesmesini saglayin.

hepsi benim hepsi benim nidalariyla masayi trafige kapama sebebi yenilesi sey.