kırmızı salata

kırmızı rengin ağırlıkta olduğu salatadır.

100 gr haşlanmış barbunya
5 küçük kırmızı turp
3 kiraz domates
1 kırmızı soğan
2 yaprak kırmızı lahana

sos için:

3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
tuz, kırmızı tozbiber

hazırlanışı:

turpları temizleyip yuvarlak dilimleyin. domatesleri dörde bölün. soğanları soyup piyazlık doğrayın. kırmızı lahana yapraklarını ince şeritler halinde kesin ve üzerine tuz serpip 15 dakika bekletin.

sos için; zeytinyağı, limon suyu, sirke, hardal, tuz ve kırmızı tozbiberi bir kâsede çırpın.

barbunyayı salata kâsesine alın. hazırladığınız lahana, turp, soğan ve domatesleri ilave edin. üzerine sosu gezdirip harmanlayın ve servis yapın.