falafel

sebze köftesi de denilen tok, yoğun bir tadı olan küçük toplar halinde servis edilen ilginç bir tat, taksimde aynı adla bu köfteyi yapan bir mekan da bulunmaktadır. mekanın sahibi arkadaş avrupada çok meşhur olduğunu gelen turistlerin kendilerine uğramadan dönmediklerini, hatta dışarıya gidip döner kebap salonu açan türklerin bu falafel yüzünden hiç iş yapamadıklarını söyleyerek "az yavaşş" dememize sebep olmuştur.

ben bu yemeği oyunoyna.com’da öğrendim. yaparken iştahım açıldı gerçek mi acaba bu deyip araştırdım, ve evet gerçekten gerçekmiş! hakkında şöyle bilgi edindik;

humus ve künefe gibi artık tüm ortadoğu’ya mal olmuş bir yemektir. daha çok ara sıcak mertebesinde tüketilmeye uygundur. tat olarak alakası olmasa da hazırlanış itibari ile mücveri anımsatır.
yapılışı şöyledir;

malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı iç bakla
1 demet maydanoz
1 diş sarmısak
1 adet soğan
1 demet nane
1 demet kişniş
2 adet yumurta
sıvıyağ

hazırlanışı:
nohut ve baklayı 2 gün suda ıslatın. arada suyunu değiştirin. yeşillikleri ayıklayıp yıkayın.
tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırın. hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
sıvı yağı kızdırıp hazırladığınız topları bu yağda kızartın.
fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz.
üzerine yoğurt ve salça ilave ederek servis yapın.

oyunu için de ;

http://tinyurl.com/7erx5ls

afiyet olsun!