gendime çorbası

malzeme
1 su bardağı haşlanarak pişmiş aşurelik buğday
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
yarım paket margarin (oha o ne yaa.siz sıvıyağ koyun bence)
1 tatlı kaşığı kuru nane
tuz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
yapılışı
çukur bir kabın içine unu, yoğurdu, yumurtayı koyup, çırpma teli ile iyice çırpın. 1 bardak su ilave edin ve sonra buğdayın üzerine boşaltıp karıştırın. biraz kaynatın, tuzunu koyup, ateşten alın. bir tavaya yağı koyup kızdırın. içine naneyi, kırmızıbiberi koyup, bir-iki salladıktan sonra çorbanın üzerine boşaltıp servis yapın.( isteğe göre kızgın yağ, çorbanın üzerinde kaşıkla gezdirilebilir.)

gümüşhane yöresine özgü çorba türü.insan keşke sadece gümüşhane sınırları dahilinde kalsaydı diyor ya neyse..