tatlıses çiğ köfte

çiğköfte salonlarının adım başı her yeri işgal ettiği şu günlerde ibrahim tatlıses abimde bu işe girişmiş. ama biraz geç kalmış. çünkü diğer firmalar çoktan marka oldu bile. misal arsamiea , komagene, ve elazığlı bir kaç abimiz daha yoğurdun kaymağını yemişler ve geri kalanınıda paylaşmışlardır. tatlıses çiğköfteye gelirsek bir defa yedim. yeşilköydeki şubelerinde bu lezzeti tatmış birisiyim. köfteleri diğer markaların ürünlerinden farklı. diğer markalarda köftenin içinde bulgur veya benzeri herhangi birşey gözükmezken tatlıses çiğköftenin içindeki bulgurlar hemen göze çarpmaktadır. lezzet olarak fena sayılmasada komagene ve arsamiea kadar başarılı değildir. çiğköftenin içinde gözüken bulgur taneleri aslında çifköftede olması gereken bir durumdur. çünkü çiğköfte en ince bulgurdan yapılır. işin garip olan yanı tatlıseste bu bulgurların oldukca iri olmasıdır. tüm şubelerin kapısında yazan susuz çiğköfte lafını düşününce ve bu iri bulgurlarıda görünce bu lafın yalan olduğunu anlamış oluyoruz. istanbulda oturup çiğköfteye merakı olanlar içinde küçük bir not: canınız çiğköfte isterse birde kızıltopraktaki (bkz: çiğköfteci gakkoş usta) ’yı deneyin