pembeleşinceye kadar çevirmek

<1>once soganimizin basalari kesilir.
<2>bicak suyun altina tutularak soguk suyla islatilir. (boylece soganin suyunu tutar gozler daha az yanar)
<3>soganin kabuklari soyulur.
<4>sogan once dikey, sonra yatay sekilde kesilerek kuplere ayrilir.
<5>tavaya yada tencereye cok az yag konur, iyice kizdiktan sonra icine kesilmis soganlar atilir.
<6>kisa araliklarla sogan karistirilir.
<7>pembelesmesi beklenir.
<8>sogan hafif sarilasip yumusar, ama pembelesmez.
<9>hala pembelesmez.
<10>hala pembelesmez.
<11>itfaye aranir.

sonuc: pembelesen sogan gorulmemistir.