ingilizce adı anchovy,latince adı engraulis encrasicolus’tur.engraulidae familyasındandır.en uzunu 18 cm.en küçüğü ise 7 cm olabilmektedir.ortalama uzunlukları 9 ila 13 cm’dir.
vücudu ip şeklinde uzun yanlardan hafif yassılaşmıştır.koyu maviye çalan siyahımsı renge sahiptirler.45.000 civarında yumurta verebilmektedirler.mayıs’tan eylül’e kadar üreme periyodları sürmektedir.yenilebilecek en güzel mevsimi ocak-şubat civarıdır.ve hamsinin makbulu kar suyu içmiş olan karadeniz hamsisidir.
marinat yapımında sıkça kullanılmaktadır.genellikle gırgır ağıyla yakalanmaktadırlar.akdeniz hamsisi,japon hamsisi,karadeniz hamsisi,ege hamsisi gibi alt türleri olup 3-4 yıl yaşamaktadırlar.halkın balığıdır denilebilir.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?