yoğurt mayalamak

Mayalandırma işlemini fırındada yapabilirsiniz. Sütü küçük parmağınızı içinde 8e kadar sayabilecek kadar tutabildiğiniz sıcaklığa kadar ısıtın sonra 1kilo süte 1 tatlı kaşığı yoğurt olacak şekilde tahta kaşıkla karıştırarak koyun. Cam kavanoz ya da cam tencerede mayalanırsa daha az ekşi bir tat olur. Sarıp sarmalamak yerine fırını 50 santigrat dereceye ayarlayıp biraz çalıştırdıktan sonra kapağı açık şekildeki karışımı fırına koyun fırını kapatın 4-5 saat bekleyin sonra çıkarıp kapağını kapattığınız gibi buzdolabına 5-6 saat sonra yoğurdunuz yemeğe hazır olmuş olacak.