bilgi sözlük mutfağı

mutfak kültürü olmayan sözlük olur mu hiç ? bu başlık altında artık bilgisözlük mutfak kültürünü paylaşacağız. efenim bu gün size geleneksel yemeklerimizden “bilgisözlük usülü salça dö sosis”i anlatıcam.

malzemeler(2 kişilik):
-2 adet sosis
-kibrit kutusu kadar katı yağ (tereyağ olursa daha bi datlu oluyo namıssız)
-2 kaşık salça (market salçası olursa 2 kaşık yeterli ama ev salçası olursa daha az kullanın.)
-yarım bardak su (bildiğin su. bas çeşmeden işte)
-2,3 desimetre küp kuş sütü tozu (latife yaptım canım. ne kadar latifeciyim dimi ? )
-2 somun ekmek (bayat olsa da olur)

yapılışı:
sosisleri parmak kalınlığında dilimledikten sonra, katı yağı tavaya atıp, kısık ateşte eritin. yağ tamamen eriyince sosisleri tavaya boca edin. kapağını kapattığınız tavayı önceki gibi kısık ateşte bırakıp, bir tasta su, tuz ile salçayı çırpın. 1 dk çırpmanız yeterli olacaktır. sosisler pişip, dombik dombik olunca, önce tavanın kapağına yarım çay bardağı kadar su koyun ve tavaya kapatın. işte tam bu esnada kızgın yağa su dökmekten kaynaklanan küçük bir buhar kütlesi oluşacak. paniğe kapılmayın, kapağı dengeli ve yeterli hızda kapatırsanız bir şey olmaz. sonracıma vakit kaybetmeden salça su karışımını da tavaya boşaltıp, biraz karıştırıp kapağı kapatın. 1-2 dakika sonra salça pişip, köpürür gibi olunca ocaktan alıp, ekmeği banarak mideye indirin. afiyet olsun.