humus

malzemeler;
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1.5 çay bardağı dolusu nohut
4-5 diş sarımsak
2 adet limon-tuz
1 çay kaşığı kırmızı ve kara biber

yapılışı;
nohutu akşamdan ıslatıp yatağımızda mışıl mışıl uyuruz.ertesi gün kahvatıdan hemen sonra bir tencerede dün gece ıslattığımız nohutları haşlar,kabuklarını ayırır tanınmaz hale gelene kadar robottan geçiririz .sarımsak,tuz kırmızı ve kara biber grubunu da olaya dahil ettikten sonra limon suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırır servis tabağında zeytinlerle süsleyip sunumu gerçekleştiririz.

(bkz: afiyet olsun)

bitkilerin çürümesiyle oluşan koyu renkte organik toprak.

zohan’a bulaşma filminde epeyce bahsi geçen meze.

hatay mezesi. nohut unu kullanılarak yapım süresi iki günden 25 dakikaya düşmüştür.

suriye’de bir $ehir. $u saatlerde bu $ehirde buyuk bir katliam ya$anmakta;

(bkz: 4 şubat 2012 humus ta katliam)