patlıcan kebabı

patlicanlarin boyuna kesilerek aralarina et koyup tepsiye dizilmesi sonucu yapilan yemek.gaziantep yoresine ait bi yemektir.fyryna konuldu?unda üzerine sivri biber koymak ayry bi tad verir.hatta aralara bi de kuru so?an kesilip kondu mu tadyndan yenmez.

(bkz: tokat kebabi)

diger bir yapili$i da enine kesilen patlicanlarin arasina et yahut kofte biciminde kiyma konularak $i$e gecirip ciplak ate$te pi$irilmesidir ki enfestir $ahanedir bir tutkudur.

not:patlicanlari yemeden once kabuklarini soymak usuldendir ama soymadan da cok lezzetli olabiliyor.

gaziantep’in en güzel yemeklerinden biridir.gaziantep’den başka yerde de yenmemelidir.

türkiye’de yasadiğiniz içiin sevinme sebebi.

yapması en kolay kebablardan biridir.

(bkz: sur ocakbaşı)

her gün yeme imkânı olsa keşke. 1 saat önce yedim hajı. acıkınca bir daha yemek istiyorum. soğanla çok güzel gidiyor. kızarmış biber... sıcacık lavaş... aneeey.