buğday salatası

"insan salatayla doyar mı hiç! ne yemek yapacağız bugün" şeklinde tepkilere kapak niteliğinde salata. oldukça lezzetlidir ve buzdolabında 2-3 gün muhafaza edilebilir.

malzemeler:

3 su bardağı aşurelik buğday
3-4 dal taze soğan
bir tutam dereotu
1 ad. bütün tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış mısır tanesi
4-5 ad. kornişon turşu
4 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
tuz

yapılışı:

buğdayları bir gece öncesinden ıslatın. ertesi gün suyunu süzüp yıkadıktan sonra bol suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. tavuk göğsünü haşlayıp liflerine ayırın. yoğurt ve mayonezi büyükçe bir kapta haifiçe çırpın. küp küp doğranmış kornişon turşu, mısır, tuz, ince kıyılmış taze soğan ve dereotu ekleyerek karıştırın. haşlanan buğdayları süzüp soğuk sudan geçirin ve yoğurtlu karışıma ekleyin. son olarak parçalanmış tavuk liflerini de karıştırın. 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis edin.