bitkisel yağların hidrojenli ortamda ısıtılmasıyla elde edilirler. bunda amaç margarine form ve yumuşaklık vermek, donma derecelerini yükseltmektir (ne kadar hidrojene edilirse o kadar sertleşir) ve en önemlisi de standart bir lezzet verip tüketici bağımlılığını arttırmaktır. ayrıca kanserojen madde içermeyen yağdır.
hidrojene nebati yag
(bkz: vita)
daha iyi bir tanım için buyrun okuyun:
bitkisel yağlar, oda sıcaklığında sıvı olan yağları ifade etmektedir. bitkisel yağlar, margarin ve diğer katı yağlarda kullanıma uygun hale getirmek için hidrojenize edilir. yani hidrojen ile muamele edilerek katılaştırılır. hidrojenizasyon işlemi, yağı daha doymuş yapmaktadır.
bitkisel yağlar, oda sıcaklığında sıvı olan yağları ifade etmektedir. bitkisel yağlar, margarin ve diğer katı yağlarda kullanıma uygun hale getirmek için hidrojenize edilir. yani hidrojen ile muamele edilerek katılaştırılır. hidrojenizasyon işlemi, yağı daha doymuş yapmaktadır.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?