biberli cinekop balığı

malzeme:
1kilo beyaz etli balik
1kahve fincani zeytinyağ
1kahve fincani şarap(varsa)
1kahve fincani su
1limonun suyu
5-6adet yeşil sivri biber
1adet kuru soğan
2–3 adet domates
tuz, karabiber, maydonoz

hazırlama:
baliklari ayiklayip bol suda yikayin. sonra, firin tepsinizi önceden yağlayin, ardindan baliklarinizi düzgünce tepsiye siralayin. daha sonra, üzerine, sirayla halka doğranmiş kuru soğanlari, yeşilbiberleri, dilimlediğiniz domatesleri, tuzu, maydonozu yerleştiriniz. en üstede, zeytinyağini gezdirin. şarabi ve suyu tepsiye sürün ve tepsinizi önceden isitilmiş firinin orta gözüne sürün.
baliklarinizi 20–25 dakika pişirin. gerekirse, arada sirada kurumamalari için baliklarin üzerine suyundan serpin. pişen baliklari firindan çikarirken dağilmamalari için biraz bekletin. sonrada özenle bir servis tabağina alin. sebzeleri ve de kalmişsa suyundan da baliklarin üzerine aktarabilirsiniz. baliklari ilik ikram edin.
afiyet olsun...