sargi burma

malzeme:
12 kişilik
1 kg un
250 gr nişasta
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 çay bardağı margarin ve sıvı yağ karışımı
250 gr dövülmüş ceviz
yarım fincan sirke
ayrıca 125 gr margarin ve yarım su bardağı sıvı yağ
tuz

şerbeti için:
1 kg toz şeker
yarım limon
su

hazırlama:
1.unun ortasını havuz şeklinde açalım. içine yumurta, 1 çay bardağı yağ, kabartma tozu, tuz ve sirkeyi ekleyelim. su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve 5 dakika dinlendirelim. ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım.
2.nişasta ile ince yufkalar açalım. arasına dövülmüş cevizi serpelim. yufkayı oklavaya dolayarak büzelim.
3.oklavadan çıkarıp, tepsiye dizelim. 125 gram margarini, yarım su bardağı sıvı yağı eritip burmaların üzerine gezdirelim. yarım sat bekletip sonra fırına sürelim. şeker, limon suyu ve şekerin üzerine çıkacak kadar suyu bir tencereye koyup kaynatalım. soğumuş burmaların üzerine ılık şerbeti dökelim.