fıstıklı şöbiyet

malzeme:
750 gr un, 3 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
500 gr margarin, tuz
600 gr buğday nişastası
300 gr ince çekilmiş antep fıstığı
şerbet için 7 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
limon

hazırlama:
şerbet için, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. kıvamına gelince limon suyunu ekleyip, bir taşım daha kaynatıp ılımaya bırakın. un, tuz, yumurta, su ve sütü birlikte yoğurun. 15 dakika dinlendirin. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, bezeler hazırlayın. her bir bezeyi küçük bir tabak büyüklüğünde açın. bezelerden 8’erli olarak aralarına nişasta serperek ince yufkalar açın ve 8 veya 10 santimlik kareler kesin. ortalarına birer tutam ince çekilmiş antep fıstığı koyup, üçgen şeklinde kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin. isıtılmış 180 derecelik fırında, 30-35 dakika pişirin. sıcak şöbiyetin üzerine ılık şerbeti dökün. şerbetini çekince antep fıstığı ile süsleyin.

gecenin 04:30’unda yenilecek en güzel tatlıdır.

(bkz: fıstıklı domelyan)