aspergillus flavus başta olmak üzere aspergillus cinsi küflerin türlerinin bazılarının salgıladığı mikotoksindir. ayrıca hepatoksik özellikte olan aflatoksinler son dönemlerde gazatelerin sağlık ve gıdalarla ilgili kısımlarında adının geçmesiyle yurdum insanı için de popülerlik kazanmıştır. aflatoksin iz miktarda vücuda girdiğinden birikim sonucu zararlarını göstermektedir.
kurutulmuş gıdalarda olması riski yüksektir.
(bkz: magazin toksini)
aflatoksin
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?