karides soslu makarna

malzemeler
800 ml beşamel sos
200 ml çiğ krema
25 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik taze çekilmiş beyaz biber
300 ml balık suyu
75 gr karidesli tereyağı
100 gram karides ayıklanmış
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

yapilişi
beşamel sosu, balık suyunu ve kremayı derin bir tavaya koyup kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar spatula ile dibini tutmaması için sürekli karıştırın. oluşan kefi alın.

sosu ateşten alıp, içine karidesli tereyağını katın ve karıştırın. ince bir süzgeçten geçirip süzün. bir tavada margarini eritin. karidesleri ilave edip ısıtın ve sosa katın. tuz ve karabiberini katıp sosu kontrol edin. sosa biraz kırmızı toz biber ilavesiyle tamamlayın.