bernez soslu makarna

malzemeler
1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
4 adet ezilmiş tane karabiber
½ kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı su
2 yumurta sarısı
1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
¼ limon suyu
az tuz
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

yapilişi
sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın.

ilk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin. çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın.

ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun. içine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın.