siyah mantar soslu makarna

malzemeler
1 çorba kaşığı yağ
1 adet küçük soğan,piyaz kesilmiş
1/2 su bardağı beyaz şarap
1 kilo dana salçası
25 gr. ince kıyılmış mantar
2 kahve fincanı mader şarabı
50 gr. tereyağı

yapilişi
küçük bir tencerede yağı kızdırıp soğanı ilave ediyoruz. bir kere karıştırıp beyaz şarabı ilave edelim. sonra dana salçasını ilave ederek, karıştırarak kaynatıp süzdürelim.

mantarı mader şarabı ile bir kere kaynatıp sosun içine ilave edelim. tereyağını da çiğ olarak ilave edip iyice karıştırmalıyız. ağzını kapatıp sıcak benmaride muhafaza ederek istediğiniz zaman kullanırız.