inci kefalı

dunyada sadece ulkemizde van golunde yasamaktadir. van golunun sodali sularina adapte olabilen tek balik turudur. cevrede yasayan 10.000 uzerinde kisinin gecim kaynagidir. bunlarin en onemli ozelliklerinden birisi de yaz aylarinda, yumurtlama doneminde akarsuyun akintisinin tersi yonunde yuzerek, yumurtalarini akarsuyun yukari kesimlerine birakmak icin verdikleri cabadir. bu sirada akintinin tersi yonde gidebilmek icin suyun yaklasik 20-25 cm uzerinde uzun sicrama denemeleri gorulmeye degerdir.

kilciklari temizlendikten sonra, tereyaginda hafif ateste kizartilarak yenilmesi halinde; insani doyumsuz etkileyen bir canlidir.
van golu’ nun etrafinda pek bulunmayan icki saticisi mekanlar dolayisiyla, saraplari kendiniz getirmeniz gerekmektedir.

(bkz: inci kefali göçü kültür ve sanat festivali)