bir diğer adıyla b6 vitamini, özellikle protein metabolizmasında çok önemli bir koenzimdir ve birçok nörotransmitterin sentezinde rol alır. besinler piridoksamin ve piridoksal şeklinde de bulunabilir. aktif şekli piridoksalfosfat’tır (plf). kolaylıkla bozulur, bu yüzden güneş ışığından, bazik ortamlardan uzak tutulmalıdır. işlenme ve pişirme sırasında da kolaylıkla bozulur.
piridoksin
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?