rakı

tadini anlayabilenin baska icki icemeyecegi, anlamayana ve alisik olmayana zehir gibi gelecegini bir zamanlarin saglam icicisinden duydugum icki. bir kultur oldugu dogrudur, turklerden daha fazla tadina varabilecek baska bir millet de yoktur.

kokusuyla bile sarhos olabildigim fakat yine de sek icmeyi sevdigim icki.

aslanlarin ve kendini aslan hissedenlerin ictigi sut. (bkz: aslan sutu)

tum ickiler icinde kesinlikle en iyisi oldugunu du$undugum icki. yukaridaki bir entryde de dendigi gibi ’tuklerin dunyaya kazandirdiklari en onemli bulu$’. ama alem biraz montofon, degerini bilemiyorlar.

(bkz: sahte raki)

(bkz: birde raki sisesinde balik olsam)

denebilecek kadar güzel bir seydir.

sadece alkol miktari yuzunden tercih ettigim bir yurdum alkoludur. soylendigi gibi raki ya da raki icimi aslynda bir kulturdur.

yapiminda kullanilan "anason" maddesi,kaynatilip icilince basagrilarina bire bir olan sarhos edici icki...

(bkz: kavun)
(bkz: beyaz peynir)

balik,biraz peynir ve en onemlisi muhabbetci iki arkadas ile birlestiginde inanilmaz tehlikeli olan arkadas.

mezesi muhabbet olan icki.

(bkz: sek raki)

sise de durdugu gibi durdurmayan icki.mis gibi kokusu 2 km oteden duyulan agiz suyu akitan hos icki.

dost ile içerken tek kadeh kulandığımız , sofrasında anadoluya dair tüm konuları muhabbetimize sıkıştırdığımız, tamamen bize ait ana süte kadaar temiz bir içki.içmesini bilene şerbet bilmeyene zehir.

+ asalet sahibi içki. hafifliği kaldırmaz; gülerken de bir tavrın vardır, en derin konuları konuşurken de. her yerde ve her an içilmez. belli bir ritüel gerektirir. sarhoş olup ona buna sarkmak isteyenler değil de "içmek"ten zevk alanların içkisidir.
- içkimize de karışıyolar artık.sana ne lan aptal. istediğimiz gibi içeriz.
+ bilemedim.

kokusunu hissetmeden içmenin zevksiz olduğu, viski halt etmiş dedirten,anadolu çıkışlı 1 numaralı alkol.

galatasaray kapalı tribününce şöyle bir beste geliştirilmişti vakti zamanında bu mühim içki için;

ne kola ne bira ne de pepsi
çok da sikimdeydi hepsi
duysun alem böyle aşkı
bu alemde kral rakı!

(bkz: nirvana)

rakı nasıl içilir...



eskiden rakı kadehlerde sek olarak içilir ve üzerine bir yudum su alınırdı. günümüzde ise rakıyı rakı bardağı dediğimiz aslında limonata bardağı olan bardakta sek olarak değil de su ile karıştırarak içiyoruz. rakı içmenin en büyük püf noktası soğutulmuş rakı, bardak ve soğuk sudan geçer. aksi takdirde rakı içiminden hiçbir zevk alınmaz.

çoğu insan rakıyı kendine özgü bir tarzda içer. kimisi sulandırarak, kimisi sek içerek, kimisi şişesinden içerek keyif almaya çalışır. büyük çoğunluk ise kendi ağız tatlarına en uygun karışımı hazırlar.




rakı hazırlanırken dikkat edilmesi gereken çok önemli bir nokta da bardağa önce rakı, sonra su, son olarak da buz konulmasıdır. rakıyı sulandırmadan üzerine buz konulursa rakının aroması kristalleşir ve rakının tadı bozulur. rakı meze ile birlikte yudum yudum ve yavaş içilir.

demlenmek rakı içerken kullanılan bir kelimedir. bunun sebebi çayın rengi ve kokusu suya sinerek içilecek kıvamı almasıdır. atalarımız da buradan yola çıkarak rakı masasında demlenme sözcüğünü kullanır. rakı sofrasında demlenmek ve sarhoş olmayı birbirinden ayırtedebilmek gerekir. bu yüzden rakı içmek özen gerektiren bir iş olduğundan sadece içmesini bilenle içilir. rakı içen herkes kendi ayarını kesinlikle bilir. sınırları zorlamaya başladığımızda bu işe dur demeyi bilmeliyiz. rakıyı bilinçli olarak tadını seviyorsak içmeliyiz. rakı hiçbir zaman sarhoş olmak için içilecek bir içki değildir. çünkü bunun sonuçları çok kötü olabilir. eğer rakı masasında biz ve karşımızdakiler dengeli demlenebiliyorsak ne mutlu bize.


rakı yalnız başına içilmeyip arkadaşlar veya dostlarla birlikte içilir. çünkü rakı masaları sohbetlerin yapıldığı, hikayelerin anlatıldığı, hem dinleyici hem konuşmacı olduğumuz bir ortamdır. bu sanki bir grup terapisine benzer. ayrıca rakı masasında herkes birbirine saygılı olmak zorundadır.

(bkz: kucuk raki)
(bkz: buyuk raki)