mercimek köftesi

mercimeklerin ezilerek yeniden butunle$tirildigi kofte ce$idi.soguk yenir ve uzerine limon sikilir.mide bayram eder, evler $enlenir.oyle lezzetlidir i$te.

mercimek köftesi yapmak için gereken malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 kase köftelik bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı zetinyağı
3 adet orta boy soğan
5 adet yeşil soğan
½ demet maydanoz
½ demet dereotu , yada nane (isteğe bağlı )
tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

yapılışı:
kırmızı mercimekleri haşladıktan, sonra tepsiye konan bulgurun üzerine suyu ile birlikte dökün.
üzerini örterek bir süre bekletin.
kalın dipli bir tavada küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ilave edin.
daha sonra baharatlarla birlikte bulgura ilave edip iyice yoğurun.
kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu koyup karıştırın.
bir süre daha yoğurduktan sonra avuç içinde köfte şeklini verin.
servis tabağına alınp turşu yada kıvırcık salata ile servis yapın.

kırmızı değil yeşil mercimekle yapılan,pek leziz ve ayıptır söylemesi tarafımdan pek bir güzel yapılan yiyecek.

çiğ köfte görünümünde lakin etsiz yapılan,bolca limonla ve kırmızı pul biberle yenilince tadına doyum olmayan yiyecek.

kadın günlerinin vazgeçilmezlerindendir.

muadili için;

(bkz: kısır)

varlığıyla biz acı sever insanların kırmızı biber yeme bahanesi olan şahane ötesi nimet.

(bkz: biber bahane köfte şahane)

marul ile beraber yenmediğinde, bişiler eksikmiş hissi veren köfte cinsi.

köftenin en leziz formlarından biri.

uzerine limon suyu, yaninda marul.

amerikaya cebimde be$ kuru$ olmaksizin gitsem ve yanimda sadece 3 porsiyon mercimek koftesi olsa, iki seneye kalmaz zengin olarak donerdim oradan.

püf noktası kırmızı mercimeğin iki katı kadar su, yarısı kadar ince bulgur oranı olan, gerisi yapılan bölgeye göre değişen mükemmel yiyecek.

dışarıda yememe kadarı verdiğim şey. bunu bilen kadınlarımızın ellerinden yemelisiniz.

bunun kofte haline getirilmemi$ olani kısırdir. ayrica icerisine taze sogan koymaksizin yapanlari dovebilirsiniz, cezai yaptirimi yoktur. anayasada yeri var.

maliyeti böylesine az olup böylesine lezzetli olabilen pek az şeyden biridir.

çabuk bozulur,en kısa zamanda mümkünse yapıldığı saat tüketilip bitirilmelidir.

iyi yapanına mı hiç denk gelmedim bilmem ama tadına bakmak maksatlı bir ısırıktan fazlasını yiyemediğim şey.

kahvaltida dahi yenilebilecek kadar lezzetli bi$idir.

mercimek köftesi yapamayan kızlar evde kalırmış diye bir söylenti vardı eskiden, önemli bir kriter olsa gerek. meze olarak rakı, haydari vs ile birlikte sunumu yapılabilen, enerji değeri düşük protein değeri yüksek ve özelliklede hafızaya iyi gelen b gurubu vitaminleri açısından zengin lezzetli ürün.

7/24 tuketilir, mideye rahatsizlik vermez, doyurucudur. tanrinin en buyuk nimetlerinden biri.

yapımı çok kolay ve ucuzdur fakat yapımı ve ucuzluğuyla, lezzeti arasındaki oran ise aman allahım dillere destan. ama 7/24 yersen mideyi rahatsız eder.

7 gun 24 saatin belirli zaman dilimlerinde yemek lazim. diger zamanlarda tuvalete gidlir kahve icilir uyunur falan ne bileyim.