buğday

( triticium vulgare ) :birçenekligillerdendir. sapları kamışsıdır ve içleri boştur. çiçekleri başak şeklindedir. yemişlerine buğday denir. içeriğinde b vitamini ve karbonhidratlar vardır. bunlar, tanelerin kepeğindedir. bu nedenle buğday unu ne kadar çok kepekli, yani esmer olursa, o derece faydalı olur.

kullanıldığı yerler:
kepekli buğday unundan yapılan ekmek, kurabiye ve benzerleri bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. kabız olmayı önler. çimlendirilmiş buğday tanesi zihin yorgunluğu ve sinir bozukluklarını giderir. damar sertliği, mide ve cilt hastalıkları olanlar, taze ekmek ve sıcak börek gibi şeyler yememelidirler.

mısır ile birlikte dünya çapında ikinci en fazla ekimi yapılan tahıldır.ülkemizde en çok iç anadolu bölgesinde yetişmektedir.

tarim bakanliginin bugun yapilan aciklamasina gore artik bugdayda prim odenecek ciftciye.bugday primi 5 yeniku$ur olarak belirlendi.

lazca’ da; "diüa".