nişasta

sadece bitkilerde bulunan bir polisakkarit.

tahil tanelerinden,mercimek veya patates gibi bir takim nesnelerden ozel elde edilen ve una benzeyen madde.

( starch ) :buğday, arpa, yulaf, pirinç, mısır gibi tahılların tanelerinden ve patatesten özel yöntemlerle elde edilen unumsu bir maddedir. sıcak suda nişasta peltesi denilen jelatinimsi bir kütle haline gelir.

kullanıldığı yerler:
güzellik maskelerinde, eczacılıkta ve çamaşırları kolalamakta kullanılır. aynı zamanda iyi bir besindir. tentürdiyot zehirlenmesinde çok faydalıdır. lapası deri ve göğüs hastalıklarında kullanılır. iltihapları giderir. cilt hastalıklarında kaşıntıları keser. banyo suyuna karıştırılıp yıkanılırsa cildi yumuşatır.

glikozit bağıyla birbirine bağlanmış 3 ten fazla glikozun birleşmesinden meydana gelen polisakkarit.

formülü (c6h10o5)n şeklindedir.